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作为中国人民的伟大领袖，毛主席本可以衣食无忧，生活富足。不过从延安时代起，毛主席的生活就是平淡无奇的，甚至和寻常百姓比起来，还要少一些隆重丰盛。
饥荒三年不吃肉
1959年到1961年期间发生“三年大饥荒”，全国上下集体挨饿，很多人甚至被“饿死”，毛主席便把身边的人发生了“三批”：一批跟他走深入基层调查，一批“留守在家”，另一批则是下到工厂和学校调查。
调查发现，民众因为饥荒的问题死伤问题特别严重，于是毛主席以身作则，把每个月的粮食斤数由原来的45斤减到35斤，结果一段时间后，毛主席的体重直线下降，就连中央很多警卫团的人也因为长期吃不饱而得了“黄肿病”。
饥荒三年，主席期间没有吃过肉，每餐都是就着两盘素菜和一碟小辣椒用餐。而饥荒过去之后，毛主席的饮食也十分简单，即使每日工作辛苦，他也很少吃“滋补品”。
他特别反对吃成本高的“反季节”蔬菜，经常对生活管理员说：“只要是干净卫生就行，不要买那些反季节的东西给我吃，冬天买一根黄瓜的钱，夏天能买一筐”。
除夕夜饭菜简单
1960年的除夕，本来毛主席和全家人都坐在一起吃饭，但刚没吃几口，毛主席就突然脸色一变，随即便把筷子狠狠地摔在桌子上，厉声地说道：“这饼有问题，把厨师长叫来”。
当时身边的工作人员也是一头雾水，大家纷纷猜测是不是今天的饭菜不合主席的口味，却没想到厨师长来了之后，竟然是因为葱花饼里有“肉馅”，才让主席发了脾气。
原来，因为当天是除夕夜，但因为经济条件困难，主席的年夜饭也只有简简单单的三道菜，于是厨师长当时也是耍了一点“小聪明”，把肉剁碎和在面里做了葱花饼。
本以为这样能把肉“藏住”，却没想法到还是被主席发现。其实，因为厨师长私自改善伙食，毛主席就不止一次发过脾气。
因为毛主席对伙食的标准要求不高，但却有硬性规定：那就是不允许“大鱼大肉”，更加不准铺张浪费。但厨师长看到毛主席日夜工作辛苦，便总是想办法给毛主席吃点好的，来增加营养。
一次，厨师长看到池塘里有鱼，便灵机一动：自己抓鱼吃，这样就没有花销，不算浪费了，于是厨师长便把吃池塘里抓来的鱼，精心烹制后给毛主席端了上去。
毛主席看到鱼的第一眼面色便凝重起来，得知鱼的来历后才缓和下来，虽然吃了鱼，但还是叮嘱厨师长，以后不要去池塘里抓鱼了，把鱼都留给老百姓们吃。
忠实人民，生活简朴
就在战争形势有所好转，胜利在望的关键时刻，这时伟人的身边人——江青，也在不知不觉地发生着变化。
首先，是吃饭开始变得讲究起来，每天的饮食要吃鸡、吃肉、吃鱼，而且一定要讲究荤素搭配，搭配着蔬菜才行。
在延安阶段条件艰苦的时候，天天吃黑豆没意见，但现在有米有面还能吃到肉，江青却天天挑剔，饭菜咸了淡了，油大油小，总是不对她的口味。
不仅对饭菜口味挑剔，还对毛主席也开始挑剔起来，总会含蓄地说主席头发留的太长，不修边幅，吃东西过于重口味，不懂饮食卫生，掉在桌上的米粒菜叶也毫不避讳地就往嘴里送。
有一次，毛主席因为持续用脑过度，便向侍卫李银桥提出，自己想吃碗红烧肉。对此江青十分看不惯，觉得年纪大的人吃多肥肉不好，要多吃鸡鱼蛋，吃瘦肉更好。
于是，江青让李银桥把肥肉换成了腊肉和鱼，对此毛主席在饭桌上发了脾气，拍着桌子吼道：“我就是农民的生活习惯，本来就是农民的儿子，今后我吃我的，她吃她的”。
从此以后，两个人的饮食真的就分开吃，即使是在一个桌子上用餐，也是各吃各的菜，从来都不会动对方饭菜一口。
可见，毛主席一生都把“生活简朴”的标准贯彻到底，从某种意义上来说，他的生活最热闹也最平淡无奇，如今，毛主席的日常菜谱还保存在韶山毛泽东同志纪念馆，成为一代伟人平凡伟大生活的真实见证。
参考文献：（中国网、中国共产党新闻网、毛泽东家居、毛泽东保健饮食生活）配资好评股票配资门户